Em homenagem ao Dia da Pizza, celebrado nesta quinta-feira (10), a DOC Pizza Artigianale & Cucina realiza uma ação especial no salão da casa: um dos sabores do cardápio será oferecido com 50% de desconto. A escolha será feita por meio de enquete nas redes sociais da marca (@docpizzaecucina), com votação entre três opções: Margherita, Portuguesa e Carbonara. A iniciativa reforça a proposta da DOC de valorizar a tradição da Tonda Romana, estilo clássico italiano que orienta o preparo das pizzas da casa e é um dos principais diferenciais da marca no cenário gastronômico de Fortaleza.
Comandado pelo chef Fabio Mattiuzzo, a DOC aposta na técnica clássica da pizza de massa fina e crocante, assada em forno artesanal, característica marcante da Tonda Romana. A proposta é preservar a essência dessa tradição gastronômica por meio de uma combinação de ingredientes frescos, preparo artesanal e respeito às origens da cozinha italiana.
“A Tonda Romana representa a verdadeira pizza de Roma: leve, equilibrada e com sabores que respeitam a simplicidade e a qualidade dos ingredientes”, explica o chef Fabio, que acumula experiência em cozinhas renomadas na Itália e em outros países. Seu trabalho à frente da cozinha da DOC reflete a união entre técnica e criatividade, sempre priorizando insumos de excelência.
Segundo o sócio Luca Lunghi, o restaurante tem conquistado um público que valoriza autenticidade e qualidade. “Além da técnica apurada e da seleção rigorosa de ingredientes, a DOC oferece um ambiente acolhedor e um atendimento cuidadoso, o que contribui para uma experiência completa. As opções mais pedidas incluem coberturas como Tartufata, Parma e Regina Margherita, além das criações exclusivas assinadas pelo chef”, destaca.
O novo cardápio traz uma variedade ainda maior de entradas, pratos principais e sobremesas, com novas combinações de sabores nas pizzas. As consagradas pizzas autorais da casa seguem no menu, que agora também inclui massas frescas com molhos clássicos, cortes de carne preparados com precisão e pratos tradicionais da culinária. A proposta é oferecer uma experiência gastronômica completa, com foco na qualidade dos ingredientes e na identidade única de cada criação.
A DOC segue atendendo presencialmente e via delivery, mantendo seu compromisso com a excelência e o respeito à cultura italiana.
Sobre a DOC Pizza Artigianale & Cucina
A DOC Pizza Artigianale & Cucina é uma pizzaria de referência em Fortaleza, especializada na gastronomia italiana autêntica. Com um ambiente sofisticado e acolhedor, o estabelecimento oferece uma experiência única, onde a tradição e a qualidade dos ingredientes são cuidadosamente valorizadas. Seu cardápio destaca pizzas artesanais preparadas com ingredientes frescos e selecionados, além de pratos típicos da culinária italiana, sempre com um toque especial.
DOC Pizzeria Artigianale & Cucina
Funcionamento:
Segunda a quinta 18h às 23h30
Sexta a domingo 18h às 00h
Reservas ou dúvidas: (85) 98222-8800
Endereço: Ana Bilhar, 1167, Meireles • Fortaleza-CE
Instagram: https://www.instagram.com/docpizzaecucina/
Cardápio e reservas: linktr.ee/docpizzeriaartigianale
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