Reconhecimento celebra trajetória marcada por inovação, valorização da carne premium e experiências gastronômicas no Ceará
O chef Ralfo Ifanger foi um dos homenageados durante a sessão solene realizada na Assembleia Legislativa do Ceará em celebração ao Dia Nacional do Chef de Cozinha. A cerimônia destacou profissionais que vêm contribuindo para o fortalecimento da gastronomia como patrimônio cultural, econômico e identitário do Estado.
À frente da gastronomia dos restaurantes do Grupo Evol, Ralfo Ifanger consolidou seu nome como uma das principais referências do segmento no Ceará. Sua trajetória é marcada pela valorização de carnes premium, técnicas refinadas de preparo e experiências gastronômicas que unem tradição, contemporaneidade e forte conexão sensorial.
Com curadoria rigorosa de insumos e propostas que vão além do serviço tradicional à mesa, o chef tem liderado projetos que ampliam o posicionamento da marca no mercado gastronômico cearense. O reconhecimento na Assembleia Legislativa reforça também o momento de expansão vivido pelo grupo, que prepara novos investimentos, incluindo a chegada ao ambiente de shopping e a renovação constante de cartas e experiências.
Durante a homenagem, o chef destacou a importância do setor para a economia e para a valorização da cultura regional.
“Receber esse reconhecimento em um espaço tão simbólico é uma honra e também uma responsabilidade. A gastronomia tem um papel importante na forma como contamos a nossa história e movimentamos a economia”, afirmou Ralfo Ifanger.
A homenagem evidencia o crescimento da gastronomia cearense no cenário nacional e reforça o papel de chefs que transformam ingredientes, técnicas e identidade cultural em experiências que movimentam o turismo, o empreendedorismo e a economia criativa.
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