O DOC Trattoria & Wine Bar realiza, nesta sexta-feira (9) e sábado (10), a partir das 11h, mais uma edição do Giro d’Italia, iniciativa que apresenta pratos clássicos de diferentes regiões da Itália. O destaque desta semana é o Risotto alla Milanese con Ragù di Ossobuco, receita tradicional da região da Lombardia.A proposta do Giro d’Italia é evidenciar a diversidade da culinária italiana por meio de receitas que preservam técnicas e ingredientes característicos de cada território. Nesta edição, o público poderá experimentar o risoto preparado com arroz italiano carnaroli, mantecado com zafferano e queijo grana, servido com ragù de ossobuco e finalizado com gremolata, combinação que remete à tradição gastronômica do norte da Itália.A partir desta semana, o Giro d’Italia passa a acontecer sempre às sextas-feiras e aos sábados, ampliando as opções para o público que busca vivenciar a culinária regional italiana durante o almoço de fim de semana. A programação é complementada por apresentações de piano ao vivo, espaço infantil e desconto no valor da rolha.Localizado no bairro Varjota, o DOC Trattoria & Wine Bar reúne elementos da gastronomia italiana clássica e a proposta de um wine bar contemporâneo. O restaurante conta com cardápio baseado em ingredientes frescos, adega com mais de 500 rótulos e integra o ranking Travellers’ Choice 2025 – Best of the Best, do Tripadvisor, ocupando o 4º lugar entre os melhores restaurantes finos do Brasil.Serviço
Giro d’Italia – DOC Trattoria & Wine BarPrato da semana: Risotto alla Milanese con Ragù di Ossobuco (Região da Lombardia)
Datas: Sexta-feira (9) e sábado (10) de janeiro
Horário: 11h às 15h
Local: Rua Ana Bilhar, 1173 – Varjota, Fortaleza–CE
Espaço kids | Piano ao vivo
Site: doctrattoriaewinebar.com.br
Instagram: @doctrattoriaewinebar
