No dia 18 de outubro, o Aquaville Resort, em Aquiraz, receberá a edição Fortaleza do Viva La Carne (VLC), um dos maiores festivais de churrasco do Brasil. O evento, que acontece das 14h às 20h, deve reunir cerca de 2.500 pessoas em uma experiência que une gastronomia, turismo, música e empreendedorismo, consolidando o Ceará como destino para grandes iniciativas culturais e gastronômicas.
A expectativa dos organizadores é de que esta edição seja a maior já realizada, movimentando a cadeia produtiva local e regional. O festival gera mais de 10 mil empregos diretos e indiretos, envolvendo desde fornecedores de carnes e bebidas até profissionais da música, logística e turismo. Além disso, a parceria com o Sebrae dobrará o número de empreendedores participantes nesta edição, totalizando 20 pequenos negócios locais que terão espaço para apresentar seus produtos e serviços.
Gastronomia e empreendedorismo em destaque
O evento reúne os principais chefs assadores do país e nomes de referência internacional. Entre eles está Marcelo Bolinha, reconhecido mundialmente como uma lenda viva do churrasco; Daniel Lee, primeiro juiz brasileiro de BBQ internacional e fundador da Pitmasters Brasil; e Edvaldo Caribé, estudioso da culinária ancestral ameríndia e especialista em American barbecue. Caribé é autor do livro “O Barbecue Brasileiro – Do Moquém ao Pit Smoker”, finalista do prêmio Melhores do Ano de 2022 da revista Prazeres da Mesa. O chef tem se dedicado a resgatar técnicas ancestrais de defumação e ingredientes regionais brasileiros, sendo também instrutor, juiz de competições e membro da equipe Pitmasters Brasil.
Além das atrações nacionais, o Viva La Carne valoriza a cena gastronômica local com a participação de diversas estações convidadas que reforçam a diversidade e a qualidade da gastronomia cearense. A Cervejaria Turatti, comandada pelo chef Danilo Matos, referência em cerveja artesanal e cortes nobres defumados, traz para o evento mais de 300 quilos de proteína preparados no maior pit smoker do Ceará. A Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC), sob a liderança do chef Luciano Ferreira, apresenta uma estação em parceria com a Jean Veleiro, unindo sabores regionais com influências espanholas. Já o Grupo Burguês, maior hamburgueria delivery do país, estreia no festival com burgers preparados pelo chef Bruno Magalhães, utilizando proteínas da marca Carnes Wessel. Será um total de 9.000 hambúrgueres para todo o Festival.
O Brewstone Pub, dirigido pelo chef escocês Jeremy Starrett ao lado da cearense Carolina Alencar Veras, leva ao festival sua expertise em defumados, pães e molhos artesanais. A estação 567 Burger, do chef Ricardo Camurça, promete entregar três mil hambúrgueres, reafirmando sua trajetória de sucesso quando o assunto é hambúrguer artesanal, defumados e cortes com pegada de churrasco brasileiro e texano. Outro destaque é o Zé Mathyas La Parrilla e Restô, referência em carnes nobres no Ceará, que nasceu durante a pandemia e hoje é consolidado como um dos grandes nomes da cena gastronômica local. Por fim, a Miranda Alimentos, sob o comando do chef Daniel Viking, traz suas linguiças artesanais, já reconhecidas nacionalmente, prometendo inovação e sabor em cada preparo.
Idealizado pelo empresário e assador cearense Ednardo Alencar, o Viva La Carne nasceu em 2016, no Piauí, e chegou a Fortaleza em 2019. Desde então, tem se consolidado como o maior festival de carnes do Norte e Nordeste. A edição Fortaleza é uma realização da FD Produções e busca proporcionar experiências imersivas em torno da cultura do churrasco.
Turismo e cultura: um atrativo para famílias e visitantes
Além da comida e da bebida, serão seis toneladas de carnes e acompanhamentos e mais de 7 mil litros de cerveja, o festival também movimenta o turismo regional. Por reunir visitantes de diferentes estados, o Viva La Carne se posiciona como vitrine cultural e gastronômica do Ceará.
A programação musical inclui as bandas Frenesy, Misteryman e Fran & Diego, unindo diferentes estilos em um mesmo palco. Para as famílias, o evento oferece espaço kids gratuito, água mineral e refrigerante sem custo para as crianças, reforçando o caráter inclusivo da iniciativa.
Experiência completa e referência nacional
Com edições anteriores já realizadas este ano em cidades como Manaus e Guaraciaba do Norte, o Viva La Carne chega novamente à Fortaleza com a promessa de superar todos os números já alcançados. Reconhecido como o único festival 100% open bar do Norte e Nordeste, o evento é hoje uma referência nacional por unir lazer, gastronomia, música e empreendedorismo.
Os realizadores Fran e Diego destacam o propósito da edição cearense. “O Viva La Carne é muito mais do que um festival gastronômico. É um movimento que conecta famílias, turistas, empreendedores e grandes profissionais da área em torno da paixão pelo churrasco. Ao trazer nomes de referência nacional e internacional, reforçamos o compromisso de oferecer ao público uma experiência única, de alto nível, que valoriza também os empreendedores locais. Para nós, é motivo de orgulho realizar um evento desse porte no Ceará, contribuindo para o fortalecimento do turismo, da economia criativa e da cultura da boa mesa. Queremos que cada participante leve consigo não apenas o sabor das carnes, mas também a lembrança de um encontro que celebra a união, a música e a tradição do churrasco”.
Serviço
Viva La Carne edição Fortaleza
Local: Aquaville Resort (Av. Mar Mediterrâneo, 202 – 302, Aquiraz/CE)
Data: 18 de outubro de 2025
Horário: 14h às 20h
Atrações musicais: Frenesy, Misteryman e Fran & Diego
Estrutura: Open Food (06 toneladas de churrasco e acompanhamentos), Open Beer (07 mil litros de cerveja), espaço kids gratuito, refrigerantes e água mineral incluídos.
Site: https://vivalacarne.com.br/
Expectativa: 2.500 pessoas
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